3 Dagen fermenteren in Frankrijk

3 Dagen fermenteren in Frankrijk


Quand?

Commence: Jeudi 17:00 (27 Septembre)
Terminé: Dimanche 12:00 (30 Septembre)

Où?

Maison Le Roux
12 Rue Neuve, Ormoy
Sport

Description

We gaan fermenteren in Frankrijk, ga je mee?

Zo’n 30% van wat we dagelijks eten is gefermenteerd. Brood, boter, kaas, droge worst, zuurkool, augurken, wijn en bier: zomaar een paar goeie voorbeelden van producten die dmv micro organismen gemaakt worden. Fermenteren is dus niet in één techniek te vangen. De verschillende fermentatietechnieken krijg je dan ook niet in een avondvullende workshop onder de knie. Daarom organiseren we in het eerste weekend van april een 3 daagse workshop op een locatie waar fermenteren nog heel normaal is: het dorp Ormoy in het Noord Oosten van Frankrijk.

In het romantische vakantiehuis ‘Maison Le Roux’ (maisonleroux.nl) leer je van Christian Weij (Fooddesigner en auteur van het boek Verrot Lekker) kaas en boter maken, zuurkool en pickle’s fermenteren en wijn/cider maken. Elke dag staat in het teken van een andere techniek. Aan het einde van het weekend ga je met veel potten, wat flessen, een kaasje, een hoop kennis en een nieuwe hobby naar huis. Maar naast zelf fermenteren, gaan we ook kijken hoe kaas en wijn in Frankrijk gemaakt worden.

De aankomstdag is donderdag 27 september en het vertrek is op zondag 30 september. Uiteraard kun je (tegen betaling) eerder komen of later weggaan.



Evénements près de Maison Le Roux

Concours photo 2018 'L'eau dans tous ses états à Pontarlier »
Music

Concours photo 2018 "L'eau dans tous ses états à Pontarlier »

Vendredi 10:00 (21 Septembre)
Ville de Pontarlier, Pontarlier

Salon bien-être de Dijon
Dance

Salon bien-être de Dijon

Vendredi 09:00 (05 Octobre)
Parc des expositions et des congrès de Dijon, Dijon

Lord Esperanza • Nusky
Music

Lord Esperanza • Nusky

Samedi 20:30 (17 Novembre)
Noumatrouff Mulhouse, Mulhouse

Camp d’été à Colmar
Sport

Camp d’été à Colmar

Lundi 09:00 (13 Août)
Patinoire Colmar, Colmar

Rock in Hell Festival 2018
Conference

Rock in Hell Festival 2018

Samedi 17:00 (08 Décembre)
Parc Des Expositions Colmar, Colmar

Guitare en Scène - Dimanche 22 Juillet
Music

Guitare en Scène - Dimanche 22 Juillet

Dimanche 16:30 (22 Juillet)
FESTIVAL GUITARE EN SCENE, Saint-Julien-en-Genevois

Bikepark Les Gets z Dirt It More
Comedy

Bikepark Les Gets z Dirt It More

Samedi 16:00 (04 Août)
Bike Park Les Gets, Les Gets

L'impératrice le 08 novembre 2018 à La Laiterie
Music

L'impératrice le 08 novembre 2018 à La Laiterie

Jeudi 20:00 (08 Novembre)
La Laiterie Artefact, Strasbourg